初玉子

  • 2015.01.23 Friday
  • 10:44
こんにちは

今日は情報です。鶏の育ち具合にもよりますので、2月に入って「初玉」が出てくる予定です。

ご存知の方も多いと思いますが「初玉」とは、若鶏が初めて産む卵の事です。サイズはSSサイズと言う、ウズラの卵よりも1〜2まわり大きい程度。殻が厚く、味が凝縮されたような、とても美味しいたまごです。しかし、初めて産む卵なので、上手にたまごを作れないことがあるようで、稀に白身だけのものがあります。このたまごは私もまだ見たことがないので、黄身がないからといってハズレ、と言うわけではなく、逆に「当たり」だと思います。

この「初卵」、養鶏所直営店ならではの卵です。スーパーなどには決して並ばない商品です。また採卵できる期間も1週間から2週間と、とても短いためとてもプレミアムな卵となります。

また、より詳しい販売日がわかりましたらこのブログで案内させていただきます。どうぞ、ご期待ください。

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  • 2018.12.10 Monday
  • 10:44
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    コメント
    ラズベリー様、コメントありがとうございます。

    ご来店お待ちしています。また道路の情報なども含めて、ブログにご案内いたしますね。
    • スタッフ
    • 2015/01/24 2:06 PM
    雪がなければ是非買いに行きたいです。またお知らせください。
    • ラズベリー
    • 2015/01/23 2:39 PM
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